秋の真っ赤な完熟山椒を収穫！

来週末の『ゆりがはらオーガニックマーケット』で販売する山椒を収穫してきました。先週末に父親の３回忌で実家のある伊達市へ里帰りの際に伊達エコビレッジの敷地にもともと生えていた山椒の木から、秋に完熟して真っ赤になる山椒の実を少し収穫してきました。春に収穫する緑の実山椒は佃煮に、秋の真っ赤な実は乾燥させて真っ黒な種を取り除き粉山椒にします。煮物やみそ料理なんかにちょっと振りかけるだけでシビレル旨さ（笑）間違いない！