畑仕舞い

自宅畑の野菜たちも暇を見ながらちょこちょこと片付けてきましたが、ようやく大トリの菊芋さんに手を付けました。茎を刈り取る前に撮影すればよかった…画にならない(-_-;)

菊芋の苗は２メートルくらいまで成長し、花が枯れたら収穫するのですが、今年はズーっと花が咲いていて我慢できずに刈り取ってしまいました…伊達だけかな？
堆肥化したいのですけど、この時期から畑に放置しても相手は小木みたいな茎で、春になっても分解されないので処分します。

これまた写りが悪いのですが、半分も掘っていないのに食べきれない量が採れました。簡単に美味しく食べるのはベーコンと一緒に塩コショウで炒める！かな。

菊芋は血糖値を下げる効果があると言われている野菜だそうな。
糖尿病の家系にはもってこいです。専務