エコ旅どうでしょう！ＥＮＧＬＡＮＤ編　１７

英国でエコ旅　その１７
ロンドンのオーガニックレストラン
今回の旅の楽しみの一つが、ロンドンでオーガニック
レストランを食べ歩くことでした。　と言っても実際に
食事が出来たのは２店だけ。量り売りの「Ｔibis 」
は照度を落とし、カウンターは英国のパブスタイルそのまま。

中央に照明で演出された円形のセルフカウンターがあり、
好きな料理をお皿に盛り、グラムを量り清算するシステムです。
地下には、子供の遊び場とファミリー用らしき席になっていて、
子供に目配りしながら楽しく落ち着いて食事が楽しめそうでした。
こんなオーガニックレストラン日本には無いな・・きっと。面白い！

「Ｔibis」とは「ちょっとづつ」の意味だとか・・・おいしい料理が並びます。

　こちらのレストランでは、メニューや料理の片隅に、ベジタリアンやビーガン
　が食べられる料理かを表示していますが、日本では見ることはありません。

さていよいよ次回はエコ旅最後の訪問地、アースシップ・ブライトンです。
「エコ旅どうでしょう」はエコ空間デザイナー　西條正幸がお伝えしています。

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