３月４日（土）開催の｢オーガニックカレッジ２０１７｣

参加ゲスト紹介　④

ナチュラルパートナーズ　　大江忍さん　

愛知県出身で一級建築士の大江忍さん、地元の木であるスギとヒノキ,土壁、漆喰などを使用した自然素材の家を設計・施工するアーキテクトビルダーです。アレルギー対応住宅の設計。伝統的構法の家。文化財の復元・修復。など北海道内では見ることのできない本物の日本の建築・家づくりのお仕事をされています。実は大江さんとは初めてお会いしたのはもう１５年以上前で、北海道アトピー環境研究会の講演会のゲストとして来札されてから続いている長いつき合い。同業者では｢この人には絶対かなわないなー｣といつも感じる唯一の人（笑）。実は大江さんの会社は、ビオプラス西條デザインを将来担う？（予定）私の息子の修業先だったりして・・・さてさて、どんなお話が聞けるか楽しみです。

３月４日（土）開催の｢オーガニックカレッジ２０１７｣

参加ゲスト紹介　③

大塚オーガニックファーム　大塚裕樹さん

新篠津村で生まれ育った裕樹さん、１９１３年の入植からすでに１００年以上守り続けた４代目の農家さんです。ご本人が農薬アレルギーだったことから、早くから無農薬栽培に取り組みました。北海道のきびしい環境の中でも、安全で安く美味しい有機栽培を届けるための工夫と、仲介業者を通さずコープや大手スーパーに直接卸しています。また野菜スープ、やさいプリン、干し芋などの加工食品を製造販売するなど、スマートなオーガニックファーマーを実践しています。地域のことを考えた取り組みや、農業体験、ファームステイなどを企画して有機農業の素晴らしさを伝える工夫も欠かさない裕樹さん。将来の夢は｢畑の学校｣を作ることだとか・・・さてさて、どんなお話が聞けるか楽しみです。

３月４日（土）開催の｢オーガニックカレッジ２０１７｣

参加ゲスト紹介　②

フプの森　田邊真理恵さん

千歳市出身の真理恵さん、森林に関わる仕事がしたくて、森林の町下川町に移住したのが １０年前のことです。当時、下川森林組合が行っていた精油事業を担当していましたが、現在はその事業を引き継ぎ独立開業　　しました。トドマツはモミの木の仲間で、葉を蒸留する ことで森の香が濃縮された精油や蒸留水が生まれます。フプの森が届けたいのは、いつでも手の届く森 。あたりまえのように好きなときに森の世界と行き来で　きるようになることを願って、伝え、届け続けたいと思っているそうです。　実は真理恵さんが、下川町を　　始めて訪れた日、僕達も森林組合との打ち合に行っていて、その時に顔を合わせていたという運命の人。　　　さてさてどんなお話が聞けるか楽しみです。

３月４日（土）開催の｢オーガニックカレッジ２０１７｣

ゲスト紹介①　いただき繕　札幌円山店＊春山　亜季子さん　

東京生まれの亜季子さん、お子さんが生まれたのがきっかけで、神奈川県藤野町での家庭菜園から　　　　　　北海道美深町での本格的な農業な経験を経て、英国ロンドンの｢いただき繕｣のスタッフとして渡英。　　　　　　　　和食をベースにした、ロンドン仕込みのビ―ガン料理を日本国内でも広めるため、札幌市中央区円山で｢いただき繕円山店｣を開業。命にやさしいビジネスを展開するため、共に生きる仲間達をつくるための料理教室も開催されています。僕はロンドンに立ち寄った際にオーガニックレストラン探しをしていて｢いただき繕｣を知りました。今回ゲストにお呼びし、オーガニックランチのお弁当を販売していただけることに、とてもご縁を感じます。さてさてどんなお話が聞けるか楽しみです。