2014年08月21日 追加記事
インディゴブルーの作物といえば
畑で採れる紫の野菜と言えば、思い浮かぶのはナスだよね。
丘珠の畑では、紫色のトマトが収穫を待っているんだけど、
取りころがわからない・・・今年初めて作ったインディゴローズ
という品種のトマトを種から育て畑へ定植したんだよ。
紫色の作物はアントシアニンが多く含まれるらしいんだけど、
どんな味なんだ・・・まだ食べてないんだよ。
アントシアニンと言えば忘れてはならないのがブルーベリーだよね。
インデイゴブルーに熟した実を、毎回少しずつ収穫し、ヨーグルト
と一緒に毎日食べてるんだ。残ったのはジャムにして保存するんだ。
